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음식17

홈메이드 아이스바 - 바나나 초코 (제티는 거들 뿐) 건강 챙기는 홈메이드 아이스바 감기 나은지 얼마나 되었다고 아이들은 틈만나면 하드, 아이스크림을 찾는다. 워낙 감기에 잘 걸리니, 찬 걸 안 먹이려 하지만 날이 더우니 아이들 성화에 못이겨 오늘도 아이스크림을 사 가지고 오는 데, 잘 익은 바나나가 눈에 띄었다. 문득, 신혼 때 갈변된 바나나로 만들어 먹던 홈메이드 아이스바가 떠올라 바나나를 얼른 집어 들었다. '어차피 찬 걸 먹을 거라면 첨가물과 설탕이라도 안 들어간 홈메이드로 하자' 홈메이드 맛없다고 싫어할까봐 머리 굴리며 초3 아이들에게 제안한다. "홈메이드로 과일 아이스바 만들어 볼래? 바나나 으깨서 얼리면 엄청 맛있어~" 직접 만들라고 하니 좋단다. 사실 나는 아이스바 보다는 부드러운 아이스크림을 좋아하지만 아이스크림 만들기는 귀차니스트인 나에겐.. 2022. 7. 9.
카이피라와 양상추 비교 - 맛도 식감도 거의 비슷 카이피라 카이피라(Caipira)는 유럽 상추라고 불린다. 양상추 겉잎 혹은 상추와 비슷하고 맛 또한 비슷하다. 아래는 실제 배송된 카이피라의 모습인데 양상추 겉잎과 정말 비슷했다. 상자 안에서 언뜻보고 '왜 양상추를 겉잎만 모아서 보내줬지?' 라고 생각할 정도였다. 맛 또한 비슷했다. 비교하려고 따로 먹어보면 약간 다르지만 섞어두면 구분하기 힘들었다. 실제로 샐러드에 양상추와 카이피라를 같이 넣어 준비했는데 가족 모두 몰랐다. 오아시스 마켓 설명에는 '상추의 쌉사름한 맛과 달리 자연스러운 단맛'이라고 되어 있는데 (아주 미세한 차이지만) 나는 카이피라가 풀맛 같은게 더 느껴졌다. 카이피라 구매계기 덥고 습한 날이 계속되는 요즘, 굳이 따뜻한 밥과 국으로 아침을 준비하지 않아도 되니 가스불 안 켜고 할 .. 2022. 7. 8.
010 ~ 012 : 콩나물 잡채/ 알라 크림치즈와 샐러드 / 비빔면소스와 소면 07.05(화) 또 비가 오려나~ 흐리고 후텁지근 012 : 콩나물 잡채와 콩나물국 화요일은 바쁜 날. 오전에는 도서관에서 책보수, 오후에는 아이들 수영 강습을 따라가야 해서 점심을 컵라면으로 대강 먹고 싶은 생각이 가득했다. 하지만 어제 밤 열심히 만든 반찬들이 있어 식판의 5개의 칸에 5개의 반찬을 고루 놓고 5첩 반상으로 잘 차려먹었다. 검정콩을 넣은 밥 멸치육수로 끓인 콩나물국 숙주나물 어묵볶음 부추 간장절임 콩나물 잡채 오븐에 구운 비비고 왕만두 왕만두빼고 다 내가 한거네! 콩나물 잡채는 중국에서 사셨던 분이 알려주신 메뉴인데 중국 메뉴라기 보다는 집안에서 자주 해먹던 요리라고 한다. 우리나라 잡채랑 다를게 없지만 조리방법이 좀 더 간편하다. *콩나물 잡채 초간단 요리법 1. 당면을 30분이상 .. 2022. 7. 5.
009: 노브랜드 종합어묵으로 끓인 어묵국, 찰보리 넣은 샐러드, 팥을 둔 찹쌀밥 22.06.28(화) 비가 쏟아진다. 호통을 치듯이 장마기간. 해를 본 지 너무 오래되어서 몸도 마음도 물에 젖은 종이처럼 축축 처지기만 한다. 게다가 아직 감기기운이 남아서 인지 이렇게 날이 후텁지근 한데도 뜨끈한 국물이 먹고 싶어서 주말에 끓인 어묵국과 찹쌀 밥을 챙겼다. 혼자먹는 점심 포스팅 시작 이후 처음으로 등장한 국! - 찹쌀, 보리, 팥을 넣은 백미밥 - 노브랜드 종합어묵으로 끓인 어묵국 - 무초절임 - 닭가슴살 샐러드 : 찰보리, 토마토, 상추, 파프리카, 아몬드, 크랜베리 - 샐러드 소스는 오늘도 발사믹 글레이즈 이마트 알뜰상품 코너에서 발견한 1kg짜리 대용량 어묵! * 노브랜드 종합어묵 가격 그 용량이면 원래 가격인 4,380원도 놀라운데 유통기한 3일 남겨두고 50%까지 할인해서 약.. 2022. 6. 28.
008: 폰타나 발사믹글레이즈를 뿌린 닭가슴살 샐러드와 삶은 감자 22.06.24(금) 밤새 창문에 물을 붓듯 비가 쏟아지다 그치고 햇님 반짝 혼자먹는 점심이지만 정성스럽게 해먹기로 한지 여덟번째. 이제 점심에 뭐해먹을까~ 생각하는게 일상에 소소한 재미를 주고 있다. 오늘은 오아시스마켓에서 장을 본 덕에 닭가슴살과 양상추가 넘쳐나서 샐러드만으로 점심을 차렸다. 그리고 탄수화물은 이웃언니가 준 삶은 감자! 토마토 닭가슴살 샐러드와 삶은감자 (feat.폰타나 발사믹글레이즈) 샐러드 재료는~ - 양상추 두줌 - 파프리카 조금 - 오아시스마켓 미인계 닭가슴살 - 삶은 감자 - 소스: 폰타나 발사믹 글레이즈 + 올리브유 삶은 감자에 발사믹 글레이즈는 처음인데 닭가슴살, 너겟, 삶은 달걀에 이어 삶은 감자도 꽤 잘 어울린다. 내 인생 최고의 소스 발사믹 글레이즈~ 발사믹 식초를 .. 2022. 6. 24.
007: 집에서 간단한 요리, 가정식 반찬 - 토마토 달걀볶음 22.06.23(목) 비. 아침부터 간간히 내리더니 오후에는 쏟아진다. 또 다시 다가온 점심시간. 또 반찬이 없다! 냉장고를 열어보니 토마토와 달걀이 많네? 좋아~! 오늘은 너로 정했다. "토마토 달걀볶음" 토마토 달걀볶음은 중국에서 사셨던 지인이 반찬이 없을때마다 자주하는 요리라며 추천한 메뉴인데 중국에서는아침 식사로도 먹고 식당에 가면 흔하게 볼 수 있는 메뉴라고 한다. 요리방법은~ 기름들 두른 팬에 듬성듬성 썬 토마토 볶다가 달걀 풀어 스크램블처럼 휘휘 젓고 소금 조금 뿌려서 먹으면 끝~ 몇달 전에 알려주신 걸 오늘에서야 도전해봤다. 나를 위한 점심을 기록하기 시작한 이후로 한 번도 켠적없는 가스불까지 켜고 조리시작! - 토마토 달걀볶음 - 보리와 강낭콩을 넣은 백미밥 - 오늘은 반찬~ 없~다. 달.. 2022. 6. 23.
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